Area di produzione:
Un ettaro e mezzo di proprietà nel Podere Stabili della Rocca, località Rocca Bernarda in provincia di Udine.
Coltivazione: La forma di allevamento è a guyot, con una densità d’impianto di 4.000 ceppi per ettaro e una resa di 50 quintali per ettaro. La vendemmia, interamente manuale, è effettuata nella prima decade di ottobre.
Vinificazione: La fermentazione del mosto chardonnay si avvia in acciaio per poi proseguire in barrique dove avviene l’affinamento per 4 mesi, la fermentazione dei mosti friulano e ribolla avviene in acciaio dove ha luogo l’affinamento per 6 mesi L’ imbottigliamento viene effettuato in luglio. L’affinamento in bottiglia dura 12 mesi.
Colore: Giallo dorato di media intensità.
Profumo: Intenso, persistente con sentori di frutta secca e crema pasticcera.
Sapore: Caldo, morbido ed armonico. Buona struttura ed equilibrio.
Servizio: Ideale con pesci grigliati, crostacei, formaggi.
Servire a 14°-16° C.
Tenuta di
Angoris S.p.A. - Società agricola
Sede Legale: Loc. Angoris, 7 - 34071 Cormons (GO) Italia
Tel.: +39 0481 60923 - Fax: +39 0481 60925 - e-mail: info@angoris.it
