CHIUSURA VENDEMMIA 2009

 

Si è conclusa, con la raccolta delle uve Picolit, venerdì 9 ottobre la vendemmia 2009. Le ultime uve raccolte sono state quelle rosse della zona Colli orientali del Friuli (Cabernet sauvignon, Schioppettino, Pignolo e Merlot a Rocca Bernarda).

Grazie ad un mese di settembre caldo e soleggiato anche le uve rosse presentato un livello qualitativo superiore ad un annata media friulana. Oltre all’ottima gradazione zuccherina anche la maturazione fenolica è stata raggiunta con sostanza colorante molto intensa e vinaccioli perfettamente maturi. Per questi motivi le macerazioni fermentative non dovranno essere particolarmente prolungate ma si attesteranno attorno le 5-6 giornate. Ultimate le svinature (separazione delle vinacce esauste dal vino) tutti i vini rossi svolgeranno la fermentazione malo-lattica e quelli destinati alla linea “Vos da vigne” saranno travasati in barriques o tonneau al termine di tale fermentazione batterica.

La vendemmia 2009 è stata impegnativa nonostante un andamento climatico favorevole e alla totale assenza di malattie crittogame, in quanto da un inizio precoce (19 agosto) si è poi arrivati ad una fine nella media regionale (9 ottobre). Vendemmia che si è protratta a lungo dove fondamentale è stata l’attesa che tutte le uve arrivassero alla giusta maturazione.