Caratteristiche:
Il termine Brut sta ad indicare uno spumante privo,
o quasi, di zuccheri in analogia al termine “secco”
degli altri vini.
Il Brut è d'altronde il tipo più
diffuso, il più ricercato, perché
ad esso corrisponde la qualità più
raffinata in quanto nel Brut non ci sono zuccheri
per mascherare eventuali imperfezioni o per ingentilire
il marcato carattere che si armonizza con la spiccata
acidità.
Il bouquet ricorda il profumo dei formaggi e si
fonde mirabilmente con l’aroma originario
del Pinot.
Accostamenti: Briosamente
aperitivo, si armonizza disinvoltamente con una
vasta gamma di pietanze, valorizzandone l’appetibilità,
ma anche con antipasti caldi e freddi o salumi
fini, crostacei grigliati o
pasticceria al forno secca o lievitata.
Tenuta di
Angoris S.p.A. - Società agricola
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