Ribolla Gialla


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 Ribolla Gialla D.O.C. Friuli Colli Orientali  

 

Si tratta di uno dei vitigni più antichi della regione: pare infatti che gli antichi romani lo conoscessero con il nome di “evola”. Un vino prodotto solo in queste colline, perché il microclima e il terreno di pianura impediscono una coltivazione di qualità. La ribolla deve il suo nome all’alto contenuto di acidità, che, nei tempi passati, portava il vino a “ribollire” in damigiana.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdi..

Olfatto

Delicato e floreale (specialmente acacia), pesca, albicocca, limone, sentori erbacei e minerali.

Sensazione gustativa

Soffice ed elegante, equilibrato, cremoso, sapido e con spiccata acidità e mineralità.

Abbinamenti

Prosciutto di San Daniele, pesce crudo, salse agre al limone, piatti vegetariani, zuppe con base acida, primi di pesce. 

Temperatura di servizio

10 – 12° C

È possibile scaricare la scheda tecnica della Ribolla Gialla.

Torna alla pagina dei vini della linea “Angoris”.

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