Refosco dal Peduncolo Rosso

Conosciuto già in epoca romana, è citato più volte anche in opere letterarie del XV secolo come vitigno tra i più prestigiosi della nostra terra. Il nome deriva dal friulano “rap fosc”: grappolo scuro.

Colore

Rosso granato con riflessi porpora

Olfatto

Intenso, schietto, ampio e persistente, note mora, ciliegia e pepe bianco.

Sensazione gustativa

Di media struttura, robusto con tannini lievi; buona acidità.

Abbinamento

Formaggi di media stagionatura, orecchiette al ragù d’oca, cotechino, piatti speziati come salama da sugo ferrarese.

Temperatura di servizio

16 – 18° C

È possibile scaricare la scheda tecnica del Refosco dal Peduncolo Rosso Villa Locatelli. 

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